|
|
Kalkoen Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Verse peterselie (bosje) Verse basilicum (bosje) Verse knoflook (3 teentjes) Verse bieslook (half bosje) Knoflookpasta ( 2 theelepels) Veldsla ( voor 4 personen) 3 eetl. kruidenazijn krop rode sla 4 eetl. olijfolie Gemalen zwarte peper 4 tomaten 50 gram pijnboompitten Gerookte kalkoenfilet (4 ons) 1 rode peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pluk de peterselie van de steeltjes, knip de bieslook in kleine stukjes en snij de basilicum in reepjes. Snij de rode peper en de rode sla in flinterdunne reepjes en meng de sla daarna met de veldsla en kruiden.
Klop in een kommetje de azijn en de olie samen met de knoflookpasta (1 theelepel) op tot een dressing. Breng dit met peper en zout op smaak. Probeer met een scherp mes de schil van de tomaatjes af te snijden en draai dan roosjes van de schillen en gebruik deze als garnering.
Spatel de helft van de dressing en de pijnboompitten door de salade en dien deze op in een groot diep bord. Leg daarna de fijne lapjes kalkoenfilet tegen de salade op en garneer af met de pijnboompitten en sprenkel de overige dressing langs de salade.
|
|
|